فوائد التفاح وأهميته الصحية

التفاح يُعتبر من أقدم الأشجار المثمرة التي تم زراعتها، وهو ينتج فاكهة ذات شكل بيضاوي يميل إلى الاستدارة. تتنوع ألوان التفاح، حيث يوجد الأصفر، الأخضر، الأحمر، والأصفر المائل للأحمر. في الولايات المتحدة، يتم إنتاج التفاح العضوي بكميات كبيرة، وقد قامت العديد من البساتين بتجربة زراعة التفاح العضوي لحمايته من أشعة الشمس والأمراض والآفات.

يتميز التفاح بمذاقه الحلو، لكن هناك أصناف عديدة تتميز بطعم لاذع يميل إلى الحموضة، وتختلف أصنافه وفقًا لحجم الشجرة وقوتها. يُعتبر التفاح فاكهة منعشة، حيث يُستخدم في العديد من أطباق الحلويات والسلطات الباردة. كما يتم تخمير بعض الأنواع لإنتاج عصير التفاح، الخل، والنبيذ.

تغير لون التفاح

تتغير لون التفاح عند تعرضه للهواء بعد قطعه، وذلك بسبب تحول المواد الفينولية إلى مادة الميلامين. لتفادي تغير لونه، يمكن إضافة قطرات من عصير البرتقال أو الليمون، مما يساعد على الحفاظ على نضارته.

فوائد التفاح الصحية

للتفاح فوائد عديدة، منها:

• يُزيل حرارة وجفاف الجسم عند تناوله على الريق.
• مفيد للأمعاء والكبد والدماغ لاحتوائه على حامض الماليك.
• غني بمضادات الأكسدة بفضل مركبات البكتين والفينول.
• يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
• يحمي القلب والشرايين والأوعية الدموية.
• يقلل من معدلات الكوليسترول والدهون في الدم.
• يساعد في تحسين عملية الهضم وحرق الدهون.
• يحمي اللثة والأسنان من التسوس بفضل مضادات البكتيريا.
• يقي من مرض الزهايمر وباركنسون.
• يقوي الدماغ ويحمي من الأمراض العصبية.
• يعزز الجهاز المناعي لاحتوائه على فيتامين ج.
• مثالي للحميات وانقاص الوزن.
• يفيد في تغذية البشرة وتنعيمها، كما يمكن استخدامه في الأقنعة.
• يمكن وضع شرائح التفاح على العين لمقاومة الإرهاق والهالات السوداء.

لا ننسى المقولة الشهيرة: "تفاحة واحدة في اليوم تغنيك عن زيارة الطبيب".