فوائد قشر الفول السوداني
ينتمي الفول السوداني إلى عائلة البقوليات، ويُزرع في المناخات الدافئة، حيث يتم حصاده في فصل الصيف. يتميز الفول السوداني بقدرته على النمو في التربة الخفيفة الرطوبة، حيث تنبت أزهاره على سطح التربة، ثم يُغرس الجنين حتى ينضج تمامًا. يعود موطنه الأصلي إلى أمريكا الجنوبية، ويُعرف أيضًا بفستق العبيد أو مكسرات الفقراء.
يحتوي الفول السوداني على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والأملاح. يُعتبر غنيًا بالبروتينات والكربوهيدرات، وتعمل قشرته الخارجية على حماية حبة الفول من العوامل الخارجية والتلف. يُستهلك الفول السوداني كمكسرات، ويتم استخراج الزيت منه عن طريق طحن الحبات، كما يمكن طحنه للحصول على دقيق الفول السوداني الذي يُستخدم كبديل للطحين التقليدي.
فوائد قشر الفول السوداني
قشر الفول السوداني، الذي يتميز بلونه الأحمر وطبقته الرقيقة، يحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة. يُستخدم في الصناعات التجميلية نظرًا لقدرته على تأخير ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة على الوجه. تناول الفول السوداني بقشرته يُساعد في الحفاظ على خصائصه الغذائية، خاصة إذا كان طازجًا وغير محمص، ودون إضافة الأملاح. يُعتبر مفيدًا في الوقاية من مرض الزهايمر، ويساهم في تعزيز قوة الذاكرة.
الفوائد الصحية الأخرى
يساعد الفول السوداني في الحفاظ على مستويات السكر ضمن المعدلات الطبيعية، ويُمد الأطفال بالطاقة والحيوية، ويعزز تركيزهم. كما أنه مفيد للمرأة الحامل والجنين لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات، ويقلل من خطر إصابة الجنين بالربو. يقلل الفول السوداني من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، حيث يُعزز تدفق الدم إلى القلب. كما يُعزز أداء جهاز المناعة ويقلل من مستويات الكولسترول الضار، مما يُساعد في منع انسداد الشرايين.
بالإضافة إلى ذلك، يُجدد الفول السوداني الخلايا التالفة في الجلد، ويؤخر علامات الشيخوخة المبكرة، ويقي من الإصابة بالسرطان، ويحد من انتشار الخلايا المسرطنة، خصوصًا في القولون والبروستاتا. يغذي الأعصاب ويقوي العضلات لاحتوائه على البروتين، وهو مفيد لممارسي كمال الأجسام. يُعطي إحساسًا بالشبع لاحتوائه على الألياف، مما يُساعد في خسارة الوزن عند تناوله باعتدال.
ملاحظة: يُفضل تناول الفول السوداني بكميات معتدلة، مثل حفنة واحدة، لتجنب التأثير السلبي للدهون على الصحة. يُفضل تحميصه قبل الأكل واختيار الأنواع غير المملحة.
الأسئلة الشائعة
