فوائد الرايب الصحية والعناصر الغذائية

يعتبر الرايب، المعروف أيضاً بالحليب المخمر، من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة التي تساهم في تعزيز الصحة العامة. في هذا المقال، سنستعرض فوائد الرايب وأهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.

محتوى الرايب من العناصر الغذائية

يحتوي الرايب على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية، ومن أبرزها:

• البروبيوتيك: تعتبر البروبيوتيك، أو البكتيريا النافعة، من المكونات الأساسية في الرايب. تساعد هذه البكتيريا على تحسين صحة الجهاز الهضمي، خاصة بعد تناول المضادات الحيوية أو الإصابة بأمراض المعدة، حيث تعيد توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.
• الفيتامينات والمعادن: يحتوي الرايب على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل:
• فيتامين أ: يعزز صحة العينين ويساعد في تقوية جهاز المناعة.
• فيتامين ب2: يلعب دوراً مهماً في إنتاج الطاقة وتنظيم الأحماض الأمينية.
• الكالسيوم: ضروري لصحة العظام والأسنان.
• البوتاسيوم: يساعد في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المستويات الصحية.
• فيتامين د: يساهم في الحفاظ على مستويات الكالسيوم والفوسفور في الجسم.

فوائد الرايب حسب درجة الفعالية

تتعدد فوائد الرايب المحتملة، ومن أبرزها:

• تخفيف أعراض الإصابة بجرثومة المعدة: تشير الدراسات إلى أن استهلاك الحليب المخمر الذي يحتوي على بكتيريا بيفيدوباكتيريوم بيفيدم قد يساعد في تحسين الأعراض المرتبطة بجرثومة المعدة. حيث أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Dairy Science عام 2007 أن استخدام الحليب المخمر قد ساعد على تحسين الأعراض الهضمية.
• تخفيف الأعراض المرتبطة بعدوى الفيروس العجلي: يعتبر الفيروس العجلي من الأسباب الشائعة للإسهال عند الأطفال، وقد أظهرت الدراسات أن مركبات البريبيوتيك الموجودة في الحليب المخمر قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالعدوى. وقد أشارت دراسة على الحيوانات نُشرت في مجلة Nutrients عام 2019 إلى أن خليطاً من مركبات البوستبيوتك والبريبيوتيك يمتلك خصائص قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بعدوى الفيروس العجلي.
• المساعدة على خفض ضغط الدم: تشير الأبحاث إلى أن استهلاك الرايب قد يساهم في خفض ضغط الدم الانقباضي ومستويات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين. حيث أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Nutrition عام 2014 أن استهلاك الرايب قد ساهم في خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ.
• تقليل الآثار الناجمة عن العلاج الإشعاعي: شرب الحليب المخمر الذي يحتوي على بكتيريا العصيّة اللبنيّة الحمضيّة قد يساعد في تخفيف الآثار الجانبية للعلاج الإشعاعي. حيث أظهرت الدراسات أن استهلاك الحليب المخمر قد يساهم في تخفيف الإسهال والآثار الجانبية الأخرى التي يُسببها الإشعاع على المعدة.