فوائد شحم الخروف للصحة والجسم
شحم الخروف
شحم الخروف، المعروف أيضاً باللية، هو عبارة عن الدهون والشحوم التي توجد في جسم الخروف. يُستخدم في إعداد العديد من الوصفات، لكن الكثير من الناس يتجنبون تناوله بسبب اعتقادهم بأنه قد يكون ضاراً لصحتهم. ومع ذلك، أظهرت الدراسات الحديثة أن لشحم الخروف فوائد عديدة لجسم الإنسان.
فوائد شحم الخروف للجسم
فيما يلي بعض الفوائد المهمة لشحم الخروف للجسم:
- يساعد في تفتيح البشرة وتبييضها وتنقيتها من الشوائب عند استخدامه كقناع للجسم، كما يمنح الوجه نضارة طبيعية ونعومة بفضل احتوائه على نسبة عالية من البروتينات المغذية للبشرة.
- يساهم في زيادة كثافة وطول الشعر بشكل ملحوظ، مما يجعله ناعماً.
- يساعد في زيادة الوزن من خلال تعزيز الكتلة الدهنية في الجسم.
- يعزز صحة بعض الأعضاء الداخلية مثل الكبد والأمعاء ومعظم الأجهزة الحيوية الأخرى.
- يساعد في إخراج السموم المتراكمة في الجسم الناتجة عن تناول الأطعمة المهدرجة والمشبعة بالدهون.
الفرق بين شحم الخروف والزيوت النباتية
أثبتت الأبحاث أن الشحم الحيواني أكثر فائدة للجسم مقارنة بالزيوت النباتية، حيث إنه يعتبر كيميائياً أكثر استقراراً. لا يتأكسد بسرعة ولا يتفاعل مع الرطوبة كما تفعل الزيوت الطبيعية. ومع ذلك، يجب التأكد من مصدر الشحم المستخدم.
الفرق بين شحم الخروف وزيت الزيتون هو أن زيت الزيتون يتكون أساساً من الزيت، مما يعني أن الكمية المستهلكة تتحول بالكامل إلى طاقة. بينما نفس الكمية من الشحم تحتوي على ربع وزنها ماء، مما يجعلها تمد الجسم بما يقارب 75% من الطاقة التي يوفرها زيت الزيتون.
المكونات:
- 3 كيلوغرامات من اللحم الأحمر المقطع إلى مكعبات متوسطة.
- 2 كيلوغرام من الشحم الأبيض النظيف والمقطع إلى مكعبات.
- 5 بصلات كبيرة الحجم مقطعة.
- 2 فص ثوم مقشر ومدقوق.
- بهارات متنوعة، قرفة، وملح.
- كركم أصفر مطحون، وحب هال مدقوق جيداً.
طريقة التحضير:
- يجب عدم غسل اللحم والشحم لأن الماء قد يتسبب في فسادها بسرعة.
- اصنع حفرة في الأرض واملأها بالحطب وضع الحجارة الكبيرة حول الحفرة لوضع القدر فوقها.
- ضع الشحم الأبيض في القدر مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الذوبان، ثم أضف البصل والثوم مع التقليب، ثم أضف اللحم والبهارات والقرفة والهال والكركم والملح. يجب التقليب المستمر لتجنب احتراق اللحم.
- ارفع اللحم والشحم عن النار بعد أن ينضج واتركه ليبرد دون تغطيته لأن الغطاء قد يعرضه لبخار الماء. يُقدم مع الأرز أو يُؤكل مع الخبز.
- يمكن تصفيته من الدهن وإضافة الطماطم المقطعة والفلفل الحار وتناوله مع الخبز.
الأسئلة الشائعة
