فوائد عسل الدغموس واستخداماته الصحية

عسل الدغموس، المعروف أيضًا بعسل الزقوم، هو نوع مميز من العسل يتميز بشعبيته الكبيرة في المغرب. يُستخرج هذا العسل من نبات استوائي يُعرف بالفربيون، والذي يشبه الصبار، ويتواجد في المناطق الصحراوية في إفريقيا ومدغشقر وسفوح جبال الأطلس. يتميز عسل الدغموس بلونه الذهبي إلى العنبر الغامق، ونكهته الحلوة المميزة ورائحته التي تشبه رائحة الفلفل.

الفوائد الصحية لعسل الدغموس

على الرغم من قلة الدراسات حول فوائده، إلا أن عسل الدغموس يُعتبر من الأنواع الغنية بالخصائص الصحية المفيدة. من بين الفوائد الرئيسية لهذا العسل:

1. يساعد على التئام الجروح

يحتوي عسل الدغموس على مركبات فعالة تساعد في حماية الجروح من العدوى. كما أنه يحافظ على رطوبة الجرح، مما يساهم في خلق بيئة ملائمة لتسريع عملية الشفاء. بالإضافة إلى ذلك، يمتلك العسل خصائص مطهرة تمنع نمو البكتيريا والفطريات، مما يجعله مفيدًا بشكل خاص في تقليل تقرحات القدم لدى مرضى السكري.

2. يقلل من ارتداد الحمض

يعتبر ارتداد الحمض من المشكلات الشائعة التي يمكن أن تؤدي إلى التهابات في المريء. يساعد عسل الدغموس في تقليل ارتداد الحمض والطعام من الأمعاء إلى المريء، مما يخفف من حرقة المعدة. يعمل العسل على تبطين المريء والمعدة، مما يقلل من التدفق التصاعدي لحمض المعدة.

3. يقلل من أعراض البرد

يساهم عسل الدغموس في تعزيز الجهاز المناعي، حيث يحتوي على مركبات تقلل من احتمالية الإصابة بالالتهابات. يساعد العسل في تخفيف أعراض البرد والسعال، مما يحسن من جودة النوم، خاصةً لدى الأطفال.

العناصر الغذائية في عسل الدغموس

يُعتبر عسل الدغموس من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف، مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية، مما يساعد في تحييد الجذور الحرة التي تسبب العديد من الأمراض.

كيفية إضافة عسل الدغموس إلى النظام الغذائي

يمكن دمج عسل الدغموس في النظام الغذائي بطرق متنوعة، منها:

• استبدال 2/3 كوب من السكر الأبيض بنصف كوب من العسل في المخبوزات، مع تقليل المواد السائلة بمقدار ربع كوب لكل كوب من السكر المستبدل.
• إضافة العسل إلى صلصة الخل المستخدمة في السلطات.
• مزج كميات متساوية من الخردل والعسل والماينوز لصنع صلصة الخردل والعسل لتغميس الدجاج أو استخدامها في الشطائر.
• خلط العسل مع الزبادي والفواكه في وعاء، أو استخدامه في تحضير العصائر والمثلجات.