وصفات لذيذة باستخدام اللبن

وصفات لذيذة باستخدام اللبن

يعتبر اللبن من الأطعمة الصحية التي يجب أن تتواجد في نظامنا الغذائي اليومي. فهو غني بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، ويساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، يساهم اللبن في تخفيف الوزن وتقليل مستويات الكوليسترول، كما يحسن من صحة الفم ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام وسرطان القولون. لذا، من المهم أن نحرص على تضمين اللبن في وجباتنا اليومية. إليك ثلاث وصفات سهلة ولذيذة تعتمد على اللبن.

اللبن مع الفول والأرز

المكونات

• أربعة أكواب من اللبن الزبادي.
• كأسان من الأرز البسمتي.
• أربعة أكواب من الماء.
• نصف كيلو من اللحم الأحمر المقطع.
• نصف كيلو من الفول.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ثلاث حبات من الهال.
• أوراق غار.
• ملح حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق من الزيت.
• ملعقتان من النشا.

طريقة التحضير

• ابدئي بتحضير اللحم، ضعي القليل من الزيت في قدر على نار هادئة.
• أضيفي البصل المفروم واللحم مع أوراق الغار والهال، واتركيها حتى تنضج.
• اقلي الفول وضعيه في حساء اللحم.
• في قدر آخر، ضعي اللبن وأضيفي ضعف الكمية من الماء وملعقتين من النشا، وحركي جيداً لتفادي تكتل اللبن.
• يمكنك إضافة بيضة إلى اللبن لضمان نجاحه.
• احذري من تغطية اللبن وهو ساخن حتى لا يتكتل.
• صفّي الفول واللحم من مرقة الحساء وأضيفيهما إلى اللبن.
• اقلي الأرز في مقلاة مع ثلاث ملاعق من زيت الذرة، ثم أضيفي أربعة أكواب من الماء واتركيه حتى ينضج.
• قدّمي الطبق ساخناً.

فتة لبن بالدجاج

المكونات

• كيلو من اللبن.
• دجاجة بوزن كيلو.
• كوبان من الأرز.
• رغيف من الخبز المحمص.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• ملعقة من الطحينة.
• ربع ضمّة من البقدونس المفروم.
• لوز وصنوبر محمص.
• ثلاثة لترات من الماء.

طريقة التحضير

• نظّفي الدجاج وقطّعيه وانقعيه في الخل.
• اسلقي الدجاج في قدر حتى ينضج، ويمكنك إضافة البهارات حسب الرغبة.
• اطبخي الأرز في ماء سلق الدجاج حتى ينضج.
• انزعي الدجاج عن العظم.
• اخفقي اللبن مع الملح والخل والطحينة.
• حمّصي الخبز وقطّعيه، وضعيه في صينية وصبّي عليه نصف كوب من مرق الدجاج.
• ضعي الأرز فوق الخبز واسكبي اللبن عليه.
• انثري قطع الدجاج والبقدونس واللوز والصنوبر، وبهذا يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

سلطة اللبن بالخيار

المكونات

• كوبان من اللبن الرائب.
• أربع حبات من الخيار متوسط الحجم.
• فصان من الثوم المهروس.
• رشة من النعناع الجاف.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اغسلي الخيار وقطّعيه إلى قطع صغيرة أو استخدمي المبشرة.
• اخلطي جميع المكونات معاً: الخيار والثوم واللبن والملح والنعناع.
• قدّمي السلطة في وعاء.