تأثير العسل على الوزن: دراسة وتحليل

تتباين الآراء والدراسات حول تأثير العسل على الوزن، مما يثير تساؤلات عديدة حول ما إذا كان يمكن أن يُعتبر العسل مفيدًا لزيادة الوزن أو خسارته. في الواقع، لا يوجد غذاء واحد يمكن أن يُعزى إليه زيادة أو نقصان الوزن بشكل مباشر. يعتمد ذلك على مجموعة من العوامل، بما في ذلك النظام الغذائي العام والنشاط البدني.

تأثير العسل على الوزن

لتفادي زيادة الوزن، يُنصح بتقليل السعرات الحرارية المتناولة يوميًا، بالإضافة إلى ممارسة النشاط البدني. يُمكن تقليل السعرات الحرارية اليومية بمقدار يتراوح بين 500 إلى 1000 سعرة حرارية، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن بمعدل يتراوح بين 0.5 إلى 1 كيلوغرام أسبوعيًا. بالمقابل، إذا كان الهدف هو زيادة الوزن، يمكن تحقيق ذلك بطريقة صحية من خلال إضافة 500 سعرة حرارية إلى النظام الغذائي اليومي، مما يؤدي إلى زيادة الوزن بمعدل 0.5 كيلوغرام أسبوعيًا.

يُعتبر العسل من الأغذية الغنية بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية. لذا، يعتمد مقدار الطعام الذي يجب تناوله على الأهداف المرغوبة. على الرغم من عدم وجود عدد كبير من الدراسات التي تثبت دور العسل في فقدان الوزن، إلا أن العسل يحتوي على سعرات حرارية أعلى من سكر المائدة. ومع ذلك، فإن قوامه الكثيف يدفع الكثيرين لاستهلاك كميات أقل منه. فعلى سبيل المثال، تحتوي الملعقة الصغيرة من العسل على 21 سعرة حرارية، بينما تحتوي الملعقة الصغيرة من سكر المائدة على 16 سعرة حرارية.

الدراسات المتعلقة بالعسل وفقدان الوزن

تظهر بعض الدراسات أن العسل يحتوي على عناصر غذائية مفيدة للصحة. على سبيل المثال، دراسة أولية نُشرت في مجلة Nutrition Research عام 2011، أظهرت أن العسل قد يُساهم في تقليل زيادة الوزن وتراكم الدهون، بالإضافة إلى خفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم. وقد يُعزى هذا التأثير إلى تقليل الكمية المتناولة من الطعام.

دراسة أخرى نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية عام 2015، أشارت إلى أن استهلاك العسل مع بعض المكونات مثل القرفة من قبل مرضى السكري من النوع الثاني مرتبط بانخفاض الوزن وتحسين مستويات الجلوكوز والدهون. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة لمزيد من الأبحاث في هذا المجال لفهم العلاقة بين العسل وفقدان الوزن بشكل أفضل.

القيمة الغذائية للعسل

توضح المعلومات التالية القيمة الغذائية لمعلقة كبيرة من العسل (21 غرامًا):

• السعرات الحرارية: 63.8 سعرات حرارية
• الماء: 3.59 ميليترات
• البروتين: 0.063 غرامًا
• الدهون: 0 غرام
• الكربوهيدرات: 17.3 غرامات
• الألياف: 0.042 غرامًا
• السكريات: 17.2 غرامًا
• الكالسيوم: 1.26 ميليغرام
• الحديد: 0.088 ميليغرام
• المغنيسيوم: 0.42 ميليغرام
• الفسفور: 0.84 ميليغرام
• البوتاسيوم: 10.9 ميليغرامات
• الصوديوم: 0.84 ميليغرام
• الزنك: 0.046 ميليغرام
• النحاس: 0.008 ميليغرام
• الفلورايد: 1.47 ميكروغرام
• السيلينيوم: 0.168 ميكروغرامًا
• فيتامين ب1: 0 مليغرام
• فيتامين ب2: 0.008 ميليغرام
• فيتامين ب3: 0.025 ميليغرام
• فيتامين ب5: 0.014 ميليغرام
• فيتامين ب6: 0.005 ميليغرام
• الفولات: 0.42 ميكروغرام
• فيتامين ج: 0.105 ميليغرامات