فوائد القلقاس للرجيم
يعتبر القلقاس من الأطعمة التي قد تساعد في نظام الرجيم الصحي، حيث يسعى الكثيرون إلى فقدان الوزن من خلال تناول أنواع معينة من الأطعمة. ومع ذلك، من المهم أن نوضح أنه لا يوجد نوع واحد من الطعام يمكن أن يوفر جميع العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان بكميات كافية. لذلك، يجب اتباع نظام غذائي متوازن يشمل مختلف المجموعات الغذائية لتلبية احتياجات الجسم اليومية.
من الضروري أن نذكر أن نوعًا واحدًا من الطعام لا يمكنه وحده أن يزيد الوزن أو يقلله، بل يعتمد ذلك على عدد السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص من الطعام والشراب. في هذا السياق، تلعب الألياف الغذائية الموجودة في القلقاس دورًا مهمًا في تعزيز الشعور بالشبع، مما يقلل من كميات الطعام المستهلكة. وبالتالي، يمكن أن يساعد ذلك في فقدان الوزن.
القيمة الغذائية للقلقاس
تحتوي جذور القلقاس على النشا المقاوم، الذي يعمل بشكل مشابه للألياف الغذائية في تعزيز الشعور بالشبع. تعتبر أوراق نبات القلقاس من الأطعمة التي تتميز بانخفاض محتواها من السعرات الحرارية والدهون، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحفاظ على وزن صحي. تحتوي الكوب الواحد من أوراق القلقاس المطبوخة على حوالي 3 غرامات من الألياف، مما يجعل تناولها بدلاً من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية مفيدًا في فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.
أما بالنسبة لزيادة الوزن، فإن عدد السعرات الحرارية المتناولة هو العامل الرئيسي في ذلك. لذا، فإن تناول أي نوع من الطعام بكميات تتجاوز احتياجات الجسم يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، حيث تتحول الطاقة الزائدة التي لا يتم حرقها من خلال النشاط البدني إلى دهون. وفقًا لجدول القيمة الغذائية، يحتوي كل 100 غرام من القلقاس المطبوخ على 142 سعرة حرارية، لذا فإن تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
العناصر الغذائية في القلقاس
يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من القلقاس غير المملح:
- الماء: 63.8 مليلتراً
- السعرات الحرارية: 142 سعرة حرارية
- البروتين: 0.52 غرام
- الدهون الكلية: 0.11 غرام
- الكربوهيدرات: 34.6 غراماً
- السكريات: 0.49 غرام
- الألياف الغذائية: 5.1 غرامات
- الكالسيوم: 18 مليغراماً
- الحديد: 0.72 مليغرام
- المغنيسيوم: 30 مليغراماً
- الفسفور: 76 مليغراماً
- البوتاسيوم: 484 مليغراماً
- الصوديوم: 15 مليغراماً
- الزنك: 0.27 مليغرام
- المنغنيز: 0.446 مليغرام
- السيلينيوم: 0.9 ميكروغرام
- فيتامين ج: 5 مليغرامات
- فيتامين ب1: 0.107 مليغرام
- فيتامين ب2: 0.028 مليغرام
- فيتامين ب3: 0.51 مليغرام
- فيتامين ب5: 0.336 مليغرام
- فيتامين ب6: 0.331 مليغرام
- الفولات: 19 ميكروغراماً
- الكولين: 21.3 مليغراماً
- فيتامين أ: 84 وحدة دولية
- فيتامين هـ: 2.93 مليغرام
- فيتامين ك: 1.2 ميكروغرام
الخلاصة
يمكن القول إن القلقاس يعد خيارًا جيدًا ضمن نظام غذائي متوازن، حيث يمكن أن يساعد في تعزيز الشعور بالشبع وتقليل استهلاك السعرات الحرارية. ومع ذلك، يجب مراعاة الكميات المتناولة من القلقاس، حيث إن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة الوزن بسبب السعرات الحرارية التي يحتوي عليها.
الأسئلة الشائعة
