خطوات جني العسل وعمليات الفرز

يعتبر جني العسل الهدف الأساسي للنحال، حيث يتطلب الأمر أكثر من ستة أشهر من العناية المستمرة بخلايا النحل. يبدأ موسم جني العسل في أوقات مختلفة حسب المنطقة والبلد، وغالبًا ما يتم تحديده من خلال مراقبة سلوك النحل وفهم أوقات النمو والإزهار.

خطوات جني العسل

يجب على النحال ارتداء الزي الخاص لحماية نفسه أثناء عملية الجني. يتم تجهيز خلية فارغة لاستقبال إطارات العسل المقطوف، مع التأكد من إغلاق جميع منافذها باستخدام قطع من الإسفنج لضمان عدم خروج النحل. يبدأ النحال بنفث الدخان على الخلية لتهدئة النحل قبل البدء في عملية الجني، مما يساعد على تقليل نشاطهم العدواني.

بعد ذلك، يقوم النحال بإزالة الغطاء الخارجي للخلية بحذر، ثم يزيل الغطاء الداخلي بهدوء حتى لا يثير النحل الموجود داخل الخلية. يقوم بعد ذلك باستخراج الإطارات الشمعية المملوءة بالعسل المختوم بعناية، وينفض النحل عنها باستخدام فرشاة خاصة. بعد ذلك، يضع النحال الإطارات المقطوفة في الخلية الفارغة المعدة، ثم يغلقها وينقلها بعيدًا عن مكان المنحلة.

يتم نقل العسل إلى غرفة مخصصة للفرز تحتوي على جميع الأدوات اللازمة لذلك.

خطوات فرز العسل

عند وصول الإطارات المختومة إلى غرفة الفرز، يبدأ النحال بعملية الفرز إما يدويًا أو آليًا، مع الالتزام ببعض الخطوات الأساسية. يجب تجهيز غرفة مغلقة بالكامل بأبواب ونوافذ مغطاة بمنخل لضمان التهوية ومنع دخول النحل أثناء الفرز. يبدأ النحال بكشط طبقة الشمع عن سطح الإطارات باستخدام سكاكين خاصة مصممة لهذه المهمة.

بعد ذلك، يختار النحال المنضج المناسب لكميات العسل، وهو وعاء معدني كبير يعمل بمبدأ الطرد المركزي لفصل العسل عن البراويز. يتم تصفية العسل باستخدام قطعة من الشاش الأبيض للتخلص من الشوائب التي قد تعلق به بعد عملية الفرز. يقوم النحال بملء العسل في أوعية زجاجية نظيفة ومعقمة.

بعد الانتهاء من عملية الفرز، يعيد النحال الإطارات الفارغة إلى الخلايا لتغذية النحل، بينما يتم صهر الإطارات التالفة أو المحتوية على الشمع الأسود. كما يترك النحال كمية من العسل في الخلية كمؤونة للشتاء. يجب تجنب قطف الأقراص المليئة بالحضنة لتفادي تلفها، ويختار النحال الأقراص ذات العيون السداسية المختومة، حيث تشير الختم إلى أن العسل فيها كامل التركيز.