فوائد توت العليق وتأثيره على الصحة

تعتبر فاكهة توت العليق من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية. فالكوب الواحد من توت العليق يوفر حوالي 29% من الكمية الموصى بها من الألياف، مما يعزز من صحة القلب والجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، تلعب الألياف دورًا مهمًا في المساعدة على تخفيف الوزن، حيث تعزز من الشعور بالشبع وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

تحتوي توت العليق أيضًا على مجموعة من الفيتامينات التي تمتلك تأثيرًا مضادًا للأكسدة، مما يقلل من خطر الجذور الحرة الضارة في خلايا الجسم. من بين هذه الفيتامينات، نجد فيتامين هـ وفيتامين ج، اللذان يلعبان دورًا هامًا في تعزيز صحة الجهاز المناعي. ومن الجدير بالذكر أن توت العليق الأسود يحتوي على نسبة أعلى من هذه الجزيئات المضادة للأكسدة مقارنةً بتوت العليق الأحمر، حيث إنه غني بالعديد من مركبات البوليفينولات، مثل الأنثوسيانين وحمض الفينوليك ومركبات Ellagitannins.

توت العليق كخيار صحي لمرضى السكري

يُعتبر توت العليق من أفضل الفواكه الموصى بها للأشخاص الذين يراقبون مستويات السكر لديهم. الحمل الجلايسيمي لتوت العليق، والذي يدل على كمية النشويات وتأثير استهلاك الأطعمة على مستوى سكر الدم، يبلغ 2، بينما يصل مؤشره الجلايسيمي إلى 25. هذه القيم تجعل توت العليق خيارًا جيدًا لمرضى السكري، حيث يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

فوائد توت العليق الأحمر حسب درجة الفعالية

على الرغم من عدم وجود أدلة كافية على فعالية توت العليق الأحمر في بعض المجالات، إلا أن هناك دراسات تشير إلى فوائده الصحية. على سبيل المثال، أظهرت دراسة نشرتها مجلة Food & Function في عام 2016 أن توت العليق الأحمر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. حيث يخفف من التغييرات في القلب الناتجة عن التقدم في العمر، وذلك عبر تقليل الإجهاد التأكسدي والإجهاد الناتج عن الالتهابات.

بالإضافة إلى ذلك، يُظهر توت العليق الأحمر قدرة على الحد من خطر الإصابة بالسكري. يحتوي توت العليق على الألياف الغذائية ومركبات Ellagitannins، بالإضافة إلى الأنثوسيانين، مما يمنحه تأثيرًا يقلل من خطر الإصابة بالسكري. على عكس العديد من الفواكه التي يُنصح بتجنبها من قبل مرضى السكري، يُعتبر توت العليق خيارًا آمنًا. دراسة نشرتها مجلة Obesity في عام 2019 أشارت إلى أن إضافة توت العليق الأحمر إلى وجبة الإفطار الغنية بالكربوهيدرات يمكن أن تحد من مستويات سكر الجلوكوز بعد الأكل، وتعزز استجابة الإنسولين في الجسم، مما يدعم صحة المرضى الذين يعانون من السمنة.

ومع ذلك، يجب مراقبة مستوى سكر الدم عند تناول أوراق توت العليق الأحمر، حيث قد تؤدي إلى تقليل مستويات السكر لدى المصابين بالسكري. هذه الأوراق تحتوي على مركبات قد تؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم، مما يستدعي الحذر.

تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم

أظهرت دراسة نشرتها مجلة Pharmacognosy Magazine في عام 2011 أن استهلاك مستخلصات توت العليق الأحمر يمكن أن يخفض مستوى ضغط الدم. حيث أظهرت النتائج أن ارتفاع الجرعة المستهلكة من توت العليق يرتبط بانخفاض أكبر في مستويات ضغط الدم. يُعزى هذا التأثير إلى ارتفاع محتوى توت العليق من مركبات البوليفينولات المضادة للأكسدة، التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية وتخفف من الخلل البطاني، مما يعزز نشاط أكسيد النيتريك في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول توت العليق يمكن أن يساهم في تخفيف الاضطرابات الهضمية. فالألياف الغذائية والماء الموجودين في توت العليق يساعدان في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، والحد من الإمساك. استهلاك كميات كافية من الألياف يُحسن من حركة الأمعاء، مما يعزز من عملية طرح السموم اليومية.