طرق تقشير الكيوي وتحضير كيكة الكيوي وفوائدها الصحية

الكيوي هو نوع من الفواكه المميزة، يتميز بشكله البيضاوي وقشرته الخشنة ذات اللون البني. أما من الداخل، فهو يتمتع بلون أخضر زاهي. يتوفر الكيوي في معظم الدول العربية، وتعتبر إيطاليا من أبرز الدول المنتجة له. قد يواجه البعض صعوبة في تقشير الكيوي، مثلما يحدث مع المانجو والأفوكادو. لذلك، سنستعرض في هذا المقال طريقتين سهلتين لتقشير الكيوي، بالإضافة إلى طريقة تحضير كيكة الكيوي الشهية وفوائد هذه الفاكهة الصحية.

طرق تقشير الكيوي

طريقة الملعقة

نبدأ بوضع ثمرة الكيوي على سطح مستوٍ. نقوم بإزالة القمع من طرفي ثمرة الكيوي. بعد ذلك، نستخدم ملعقة طعام لإدخالها بين القشرة واللب، ونلفها بشكل دائري حتى تنفصل القشرة عن اللب. بعد الانتهاء من هذه العملية، نسحب القشرة لأعلى بيدنا لتخرج ثمرة الكيوي كاملة.

طريقة الكأس

نضع حبة الكيوي على سطح مستوٍ، ثم نقطعها من النصف بشكل طولي باستخدام سكين. نأخذ النصف الأول ونضعه عند حافة الكأس، ثم نسحب لأسفل برفق حتى تنفصل القشرة عن اللب. نكرر هذه العملية مع النصف الآخر من الكيوي.

طريقة عمل كيكة الكيوي

المكونات

لتحضير كيكة الكيوي، نحتاج إلى: كوبين من الدقيق المنخول، نصف كوب من السكر الأبيض، كوب من الزيت النباتي، أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة، ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر، خمس حبات كيوي، وكوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

نبدأ بوضع البيض والسكر في وعاء عميق ونخفق جيداً، ثم نضيف الزيت. بعد ذلك، نضيف الدقيق والباكينج باودر مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط. نقوم بدهن صينية بالزيت ونسكب فيها خليط الكيك. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج. بعد إخراج الكيك من الفرن، نتركه ليبرد تماماً. نقشر الكيوي باستخدام إحدى الطريقتين المذكورتين، ثم نقطع الكيوي إلى شرائح. نقسم الكيك إلى نصفين ونضع شرائح الكيوي على سطح القسم الأول، ثم نضع القسم الثاني ونزينه بالكريمة وباقي شرائح الكيوي.

فوائد الكيوي الصحية

تعتبر فاكهة الكيوي غنية بالفوائد الصحية، حيث تساعد في معالجة الرشح وتقوية جهاز المناعة مما يقي من العديد من الأمراض. كما أنها تقاوم اضطرابات الدورة الدموية وتنشط خلايا الأنسجة العصبية. تعتبر الكيوي غذاءً صحياً لمصابي فقر الدم، حيث تزيد من نشاط الإنسان وتخفف من التعب. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الكيوي في عملية الهضم وتحمي من القولون العصبي، وتعتبر مليّناً جيداً للأمعاء. كما أنها تساهم في خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، وتعالج ضيق التنفس والسعال لدى الأطفال.