طرق مبتكرة لعمل القشطة في المنزل

تعتبر القشطة من المكونات الأساسية في العديد من الحلويات الشهية، حيث تُستخدم بشكل واسع في أطباق مثل القطايف خلال شهر رمضان المبارك، وكذلك في الكنافة بأنواعها الناعمة والخشنة. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم القشطة لتزيين السلطات المصنوعة من الفواكه، وتدخل في تحضير العديد من الصلصات الحلوة التي تُضاف على الكيك والأطباق الأخرى. في هذا المقال، سنستعرض ثلاث طرق مبتكرة وسهلة لصنع القشطة في المنزل.

طريقة عمل القشطة بالطحين

المكونات:

• كوب ونصف من الماء.
• كوب واحد من الحليب الجاف.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
• ملعقة ونصف كبيرة من الطحين الأبيض المنخول.

طريقة التحضير:

• في قدر على نار متوسطة، يُمزج الحليب الجاف مع الماء حتى يذوب تمامًا.
• يضاف السكر ويُحرك حتى يمتزج.
• يُضاف الطحين مع التحريك السريع باستخدام خفاقة البيض لتجنب تكتل الطحين.
• عند غليان الحليب، يُضاف ماء الورد وماء الزهر ويُحرك جيدًا.
• يُرفع القدر عن النار بعد أن يتماسك الخليط ويُترك ليبرد.

طريقة عمل القشطة بالنشا

المكونات:

• كوب من الحليب كامل الدسم السائل.
• علبة من القشدة الجاهزة.
• ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة (النشا).
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• يُغلى كوب الحليب في قدر على نار متوسطة.
• يُضاف السكر إلى الحليب ويُحرك حتى يذوب.
• يُذوب النشا في الماء البارد ويُضاف إلى الحليب مع التحريك المستمر.
• تُضاف خلاصة الفانيلا وماء الورد ويُترك على النار مع التحريك حتى يتماسك.
• يُرفع القدر عن النار ويُمزج مع علبة القشطة الجاهزة.
• بعد أن يبرد الخليط، يُحفظ في وعاء بلاستيكي في الثلاجة.

طريقة عمل القشطة بالجبنة

المكونات:

• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ست ملاعق كبيرة من دقيق الذرة (النشا).
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الريكوتا.

طريقة التحضير:

• يُغلى الحليب السائل على النار حتى يبدأ بالغليان.
• يُذوب دقيق الذرة في كمية من الحليب البارد.
• يُضاف النشا مع الفانيلا إلى الحليب ويُحرك حتى يتماسك.
• تُضاف الجبنة البيضاء إلى المزيج وتُحرك جيدًا.