طريقة تحضير شاي كرك وأهميته

شاي كرك هو نوع مميز من الشاي يعود أصله إلى الهند، حيث يتمتع بشعبية كبيرة هناك. كلمة (كرك) في اللغة الأوردية تعني الجامد أو الكثيف، مما يعكس طبيعة هذا المشروب. وقد انتشر شاي كرك بشكل واسع في دول الخليج العربي، وخاصة في الإمارات العربية المتحدة، البحرين، وقطر. يعود ذلك إلى التبادل التجاري التاريخي بين الهند ودول الخليج، بالإضافة إلى العمالة الوافدة من الهند التي ساهمت في نشر ثقافة شرب هذا الشاي.

النكهات والمكونات

في اليمن، يُعرف شاي كرك باسم شاي عدني، ويتميز بنكهاته المتنوعة التي تشمل الزعفران، الزنجبيل، الهيل، والقرفة. هذه النكهات تضيف عمقاً للمشروب وتجعله مفضلاً لدى الكثيرين. لتحضير شاي كرك، تحتاج إلى المكونات التالية:

• ثلاثة أكواب من الماء.
• كيسان من الشاي العادي.
• علبة من الحليب المركز.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتحضير شاي كرك، اتبع الخطوات التالية:

1. ابدأ بوضع الماء في إبريق الشاي على النار حتى يغلي.
2. أضف كيسي الشاي العادي واترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق.
3. بعد ذلك، قم بإخراج ظرفي الشاي من الإبريق، ثم أضف علبة الحليب المركز وقلب قليلاً، واتركه يغلي لمدة عشر دقائق أخرى.
4. ثم أضف الهيل المطحون والزعفران واترك المزيج يغلي على النار لمدة ربع ساعة حتى يتركز.
5. أضف السكر وحرك حتى يذوب تماماً.
6. صب الشاي في الأكواب وقدمه ساخناً.

ملاحظة: يمكن استبدال الهيل والزعفران بالقرفة أو الزنجبيل، أو استخدام واحدة فقط من التوابل حسب الرغبة.

فوائد شاي كرك

يُعتبر شاي كرك مصفياً للذهن ومنشطاً للجسم، حيث يساعد على الاسترخاء والهدوء. كما يُخلص الجسم من التوتر النفسي والإجهاد، لذا يُفضل تناوله في الصباح الباكر أو أثناء ساعات العمل. يعتبر شاي كرك جزءاً من الروتين اليومي للكثيرين، حيث يساهم في تعزيز النشاط والتركيز.