فوائد التفاح وأهميته الغذائية

يُعتبر التُفّاح من الفواكه الأكثر شيوعاً في العالم، ويُعدّ من أهم المحاصيل الزراعية التي تُزرع في المناطق ذات المناخ المعتدل. يُنتج العالم حوالي 80.8 مليون طُنّ من التفاح سنوياً، مما يجعله من بين أفضل عشرين محصولاً في العالم. يتميز التفاح بتنوع أصنافه، حيث تتراوح ألوانه بين الأحمر والأخضر والأصفر، ويتميز بمذاقه الحلو والحامض وملمسه الناعم والهش. كما أن له فترة تخزين طويلة تصل إلى ستة أسابيع في الثلاجة. من المهم غسل التفاح جيداً قبل تناوله لإزالة المبيدات الحشرية والشمع المضاف.

فوائد التفاح الصحية

يحتوي التفاح على العديد من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على الجسم، ومن أبرزها:

تحسين صحة الأسنان واللثة

يحتوي التفاح على حمض الماليك، الذي يُعتبر فعالاً في تبييض الأسنان وتقليل تسوسها، مما يساعد في الحفاظ على صحة الفم. يُنصح بتناول تفاحة يومياً لتحسين صحة الأسنان واللثة، حيث يُساعد هذا الحمض في تقليل المستوى البكتيري في الفم.

دعم صحة البشرة

التفاح غني بالفيتامينات التي تُساهم في تعزيز صحة البشرة، مما يساعد على نمو أنسجة البشرة وحمايتها من الأشعة فوق البنفسجية. يُعتبر تناول التفاح جزءاً مهماً من النظام الغذائي الذي يُعزز من نضارة البشرة.

مكافحة السمنة

تشير الدراسات إلى أن حمض اليورسوليك الموجود في قشرة التفاح يُساعد في زيادة الكتلة العضلية وتحفيز إنتاج الأنسجة الدهنية البنية، مما يُساهم في فقدان الوزن. يُعتبر التفاح خياراً صحياً للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزنهم أو فقدانه.

محتوى التفاح من مضادات الأكسدة

يُعتبر التفاح مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، مما يُساعد في تعزيز صحة الدماغ وتقليل خطر فقدان الذاكرة. أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل التفاح، يُمكن أن يُساعد في الحفاظ على صحة الدماغ.

خفض الكولسترول الضار

أظهرت الأبحاث أن تناول التفاح يومياً يُساهم في خفض نسبة الكولسترول الضار وزيادة نسبة الكولسترول الجيد. وجدت دراسة أن النساء الكبار في السن اللواتي تناولن التفاح يومياً لمدة ستة أشهر شهدن انخفاضاً بنسبة 24% في الكولسترول الضار.

تقليل خطر الإصابة بالسكري

يرتبط تناول التفاح بتقليل خطر الإصابة بمرض السكري، حيث أظهرت الدراسات أن تناول ثلاث حصص أسبوعياً يُقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري بنسبة 7% مقارنةً بالأشخاص الذين لم يتناولوه.

تقليل خطر الإصابة بالجلطة الدماغية

أظهرت الدراسات أن تناول التفاح على مدى سنوات يُقلل من خطر الإصابة بالجلطة الدماغية، حيث أُجريت دراسة شملت عددًا كبيرًا من الرجال والنساء، وأظهرت أن الذين تناولوا التفاح كانوا أقل عرضة للإصابة بالجلطة الدماغية.

حماية المعدة

يحتوي التفاح على مركبات مثل حمض الكلوروجينيك والكاتيشين، التي قد تساعد في حماية بطانة المعدة من الأضرار الناتجة عن بعض الأدوية. وجدت دراسة أجريت على أنابيب الإختبار والفئران أن مُستخلص التفاح المُجفف والمُجمّد ساعد على حماية خلايا المعدة من الإصابة بسبب هذه الأدوية، ولكن ما زال هناك حاجة للمزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج على البشر.

القيمة الغذائية للتفاح

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لتفاحة متوسطة الحجم (182 غراماً):