فوائد الفول السوداني للحامل

يعتبر الفول السوداني من أنواع المكسرات التي تنمو في أمريكا الجنوبية، ورغم أنه يُعتبر مكسرات، إلا أنه ينتمي في الواقع إلى عائلة البقوليات التي تشمل العدس وفول الصويا وغيرها. يمكن تناول الفول السوداني بشكل نيء أو محمص، وغالبًا ما يُستخدم في تصنيع مجموعة من المنتجات مثل زيت الفول السوداني وزبدة الفول السوداني. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم الفول السوداني في تحضير العديد من الحلويات والصلصات.

فوائد الفول السوداني للحامل

يُعتبر الفول السوداني من الأطعمة المفيدة للمرأة الحامل، نظرًا لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة مثل الفولات والبروتين. تحتاج الحامل خلال هذه الفترة إلى تناول مكملات الفولات وحمض الفوليك لتقليل خطر الإصابة بالعيوب الخلقية، خاصة تلك التي تصيب العمود الفقري والدماغ. ومع ذلك، قد تتخوف بعض النساء من تناول هذا النوع من المكسرات والمنتجات التي تحتوي عليه خلال الحمل، خشية أن يسبب ذلك حساسية الفول السوداني للطفل، وهي من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا.

كان يُعتقد سابقًا أنه إذا كان أحد أفراد العائلة مصابًا بالحساسية، يجب على الحامل تجنب تناوله. لكن الدراسات الحديثة أظهرت أن تناول الفول السوداني خلال فترة الحمل يعد آمنًا للنساء غير المصابات بهذه الحساسية، بينما ينبغي على الحوامل المصابات بالحساسية تجنبه، بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني مثل الشوكولاتة والأطعمة الآسيوية.

الفوائد الصحية للفول السوداني

يحتوي الفول السوداني على مجموعة من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، بالإضافة إلى المركبات النشطة حيويًا ومضادات الأكسدة التي تتواجد في قشرته. يمكن الحصول على هذه المضادات عند تناوله نيئًا. من بين هذه المركبات: الريسفيراترول والآيسوفلافون. ويقدم الفول السوداني العديد من الفوائد الصحية، ومنها:

• تشير الدراسات إلى أن تناول الفول السوداني يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك بفضل احتوائه على عناصر غذائية مهمة مثل النياسين والنحاس والمغنيسيوم وحمض الأولييك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.
• أظهرت بعض الدراسات أن تناول الفول السوداني بانتظام قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بحصى المرارة، حيث يُعتقد أن الفول السوداني يقلل من مستويات الكوليسترول المرتبطة بتكوين حصى المرارة، لكن هذا الأمر يحتاج إلى مزيد من البحث.
• تشير الأبحاث إلى أن تناول الفول السوداني بانتظام قد يساهم في المحافظة على الوزن الصحي وتقليل خطر الإصابة بالسمنة، وذلك بالرغم من محتواه العالي من الدهون والسعرات الحرارية. يُعزى ذلك إلى أنه يعزز الشعور بالشبع، مما يقلل كميات الطعام المُتناولة، كما أن عدم مضغه بشكل جيد يؤدي إلى مروره من خلال الجهاز الهضمي دون امتصاصه.
• يحتوي الفول السوداني على الألياف غير القابلة للذوبان، والتي تقلل من زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة والبروتينات التي تزيد من صرف الطاقة في الجسم.
• يساعد الفول السوداني على ضبط مستويات السكر في الدم، حيث يمتلك مؤشر جهدٍ سكريّاً يساوي 13، والذي يُعدّ منخفضاً، مما يعني أنه يرفع مستويات السكر في الدم بشكلٍ بطيء. وقد ظهر أن تناول الفول السوداني أو الزبدة المصنوعة منه في وجبة الإفطار يمكن أن يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم خلال باقي اليوم.
• يمكن أن يساعد تناول الفول السوداني مع الأطعمة التي تمتلك مؤشر جهدٍ سكريٍّ مرتفعاً على تقليل الارتفاع المفاجئ والكبير في مستويات الإنسولين في الجسم، وقد يكون ذلك بسبب كونه غنيّاً بالمغنيسيوم الذي يساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
• أشارت إحدى الدراسات إلى أن تناول الفول السوداني أو زبدته يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حيث يحتوي هذا النوع من المكسرات على الدهون غير المُشبعة والعناصر الغذائية التي تساعد على تحسين قدرة الجسم على تنظيم عمل الإنسولين.

القيمة الغذائية للفول السوداني

تعتبر القيمة الغذائية للفول السوداني مرتفعة، حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. فهو مصدر جيد للدهون الصحية، البروتين، الألياف، والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين E، وفيتامين B6. كما يحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والزنك. هذه العناصر الغذائية تجعل من الفول السوداني خيارًا صحيًا ومفيدًا ضمن النظام الغذائي، خاصة للنساء الحوامل.