فوائد حمض اللاكتيك وأثره على الصحة

يُعتبر حمض اللاكتيك، المعروف أيضاً بحمض اللبنيك، من المركبات الكيميائية الحيوية الأساسية التي تلعب دوراً مهماً في العمليات الحيوية داخل جسم الإنسان. يتم إنتاجه بشكل رئيسي من قبل الجلد والعضلات وخلايا الدم الحمراء في غياب الأكسجين. كما تنتجه البكتيريا الموجودة في الحليب، مما يمنحه طعماً حامضاً. يُصنف حمض اللاكتيك كحمض كربوكسيلي، وصيغته الكيميائية هي C₂H₄OHCOOH. يتراوح مستوى حمض اللاكتيك الطبيعي في الدم بين 6 إلى 18 ملليغرام عند الرجال والنساء والأطفال.

مصير حمض اللاكتيك في الجسم

• تتحول كمية صغيرة من حمض اللاكتيك إلى البيروفات، ثم يتم تكسيره إلى ثاني أكسيد الكربون والماء.
• يتم تحويل الجزء الأكبر من حمض اللاكتيك إلى جلوكوز خلال عملية تُعرف باسم Glyconeogenesis، حيث يُنقل من العضلات إلى الكبد عبر دورة كوري، ثم يتم تحويله إلى جلوكوز، وبعد ذلك إلى جلايكوجين، الذي يُخزن في العضلات أو الكبد.

فوائد حمض اللاكتيك الصحية

يمكن الاستفادة من الفوائد الصحية لحمض اللاكتيك من خلال تناول اللبن الرائب أو الزبادي، أو تناول الفواكه والخضروات، أو استخدام مستحضرات التجميل التي تحتوي على خلاصته. من بين هذه الفوائد:

• يُمد الجسم بالطاقة، حيث يُعتبر من المركبات الحيوية الناتجة عن تحلل السكر، الذي يدخل إلى الميتوكندريا ويُؤكسد خلال دورة كريبس لإنتاج الطاقة.
• يساهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم.
• قد يساعد في إذابة أملاح الصفراء ويحفز إفراز العصارة المعدية.
• يحسن من عملية هضم البروتينات.
• يعزز امتصاص الكالسيوم والحديد والفسفور.
• يسهل نقل المواد الغذائية من المعدة إلى الأمعاء.
• يُثبط نمو الكائنات الدقيقة المسؤولة عن تعفن البروتينات.
• يؤخر ظهور علامات التقدم في السن والتجاعيد.

فوائد حمض اللاكتيك الصناعية

• يُستخدم في العديد من التطبيقات الصناعية كعامل محمض للمشروبات والأطعمة ومستحضرات التجميل والكريمات المرطبة للبشرة.
• يُستخدم كمادة حافظة في الأغذية وفي صناعة المخللات.
• يُستخدم في العديد من الأدوية، بما في ذلك مصل الحقن لعلاج القلاء الاستقلابي كمصدر للبيكربونات، وكذلك في التحاميل المهبلية لعلاج مرض المبيضات والمراهم الموضعية لعلاج الثآليل.

يرتفع مستوى حمض اللاكتيك في الدم نتيجة زيادة سرعة استقلاب الجلوكوز أثناء الجهد البدني الكبير، أو بسبب انخفاض أكسدة الدم، أو قصور أداء الكبد، أو تناول أنواع معينة من الأدوية، مما يؤدي إلى زيادة حموضة الدم وإلحاق الضرر بالعديد من أجهزة وأعضاء الجسم.