فوائد زيت الزيتون لمرضى السكري
تُظهر العديد من الدراسات الفوائد العديدة لزيت الزيتون لمرضى السكري، حيث يُعتبر هذا الزيت غنيًا بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي الملعقة الكبيرة منه على حوالي 120 سعرة حرارية. العلاقة بين تناول السعرات الحرارية وزيادة الوزن معقدة وتعتمد على عدة عوامل، ولكن القاعدة العامة تشير إلى أن استهلاك سعرات حرارية أكثر من تلك التي يتم حرقها يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. لذا، يجب على مرضى السكري أن يكونوا حذرين عند استهلاك زيت الزيتون. يُنصح أيضًا بمراقبة مستويات سكر الدم بعد تناوله، نظرًا لاحتمالية تأثيره على انخفاض هذه المستويات.
الدراسات حول فوائد زيت الزيتون لمرضى السكري
إليك بعض الدراسات التي تسلط الضوء على فوائد زيت الزيتون المرتبطة بمرض السكري:
دراسة نشرت في مجلة Food Science and Human Nutrition عام 2016 أظهرت أن تناول زيت الزيتون البكر عالي الجودة قد قلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 40% لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية خلال أربع سنوات.
جميع أنواع زيت الزيتون تحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تشكل حوالي 75% من مكوناته، وقد تساعد هذه الأحماض في تقليل مستويات الكولسترول الضار.
مراجعة نشرت في مجلة Nutrition & Diabetes عام 2017 أظهرت أن النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون يرتبط بتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 16%. كما ساهم تناول زيت الزيتون في تقليل نتائج اختبار الهيموغلوبين الغليكوزيلاتي، بالإضافة إلى انخفاض مستويات جلوكوز الدم الصيامي.
دراسة نشرت في Journal of Endocrinological Investigation عام 2016 أشارت إلى أن استهلاك زيت الزيتون البكر الغني بالمركبات الفينولية ساعد في تقليل مستويات جلوكوز الدم الصيامي ومعدل سكر الدم التراكمي، مع ملاحظة انخفاض في مؤشر كتلة الجسم.
دراسة نشرت في The American Journal of Clinical Nutrition عام 2015 أظهرت أن تناول 8 غرامات من زيت الزيتون يوميًا كبديل للدهون الأخرى ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري لدى النساء.
دراسة نشرت في Diabetes Care عام 2016 أكدت أن جودة الكربوهيدرات في الوجبات تؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم، وأشارت إلى أن إضافة زيت الزيتون البكر إلى الوجبات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ساهم في تأخير الاستجابة المبكرة للغلوكوز بعد الأكل.
أضرار زيت الزيتون لمرضى السكري
على الرغم من الفوائد العديدة لزيت الزيتون، إلا أنه يجب على مرضى السكري أن يكونوا واعين لبعض المخاطر المحتملة. يُعتبر استهلاك زيت الزيتون غالبًا آمنًا عند تناوله بكميات مناسبة، حيث يمكن أن يُشكل ما نسبته 14% من السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا أو ما يعادل 28 غرامًا. وقد استهلكت كميات تصل إلى اللتر من زيت الزيتون البكر الممتاز في الأسبوع بشكل آمن كجزء من نظام حمية البحر الأبيض المتوسط لمدة 6 سنوات تقريبًا.
ومع ذلك، في حالات نادرة، قد يُصاب بعض الأشخاص بالغثيان عند تناول زيت الزيتون. لذلك، يُنصح مرضى السكري بمراقبة استجابتهم عند إدخال زيت الزيتون إلى نظامهم الغذائي.
نصائح لاستخدام زيت الزيتون
يُنصح مرضى السكري بتناول زيت الزيتون كبديل للدهون غير الصحية الأخرى، مثل الزبدة والمايونيز، نظرًا لارتباطه بتأثير بسيط في تقليل خطر الإصابة بالسكري. كما يجب أن تتناسب كميات الأنسولين التي يأخذها المريض مع كميات الكربوهيدرات، ونوعية كل من الكربوهيدرات والدهون في الوجبة. يُعتبر زيت الزيتون خيارًا جيدًا لتحسين الصحة العامة لمرضى السكري، ولكن يجب تناوله بحذر وضمن نظام غذائي متوازن.
الأسئلة الشائعة
