فوائد بيض الحمام الصحية ومحاذير تناوله

بيض الحمام يعتبر من الأطعمة التي قد تحمل فوائد صحية، ولكن لا توجد دراسات كافية حتى الآن لتأكيد هذه الفوائد بشكل قاطع. ومع ذلك، يُعتقد أن بيض الحمام يحتوي على مجموعة من المكونات الغذائية التي قد تساهم في تحسين الصحة العامة. من بين هذه المكونات:

• البروتين: يعتبر البروتين عنصرًا أساسيًا لبناء العضلات والأنسجة في الجسم.
• الحديد: يلعب الحديد دورًا هامًا في تكوين الهيموغلوبين، وهو البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين في الدم.
• الكالسيوم: يعزز صحة العظام والأسنان.
• فيتامين أ: مهم لصحة العينين والجهاز المناعي.
• فيتامين د: يساعد في امتصاص الكالسيوم ويعزز صحة العظام.

تساهم هذه المكونات في تحقيق فوائد صحية محتملة، مثل:

• تحسين صحة البشرة وزيادة مرونتها.
• تحفيز الدورة الدموية وتحسين مستويات الهيموغلوبين.
• دعم عمل الكلى في التخلص من الفضلات.

محاذير تناول بيض الحمام

على الرغم من أن تناول البيض بشكل عام يعد آمنًا، إلا أنه يُنصح دائمًا باستشارة الطبيب في حال وجود أي مشاكل صحية قد تؤثر على تناول البيض. هناك بعض الأضرار المحتملة التي يمكن أن تحدث في حالات معينة. لذا من المهم الالتزام بتعليمات السلامة التالية عند شراء البيض وطهيه وتناوله:

شراء البيض النظيف

يجب التأكد من شراء البيض السليم وغير المتكسر أو المتشقق. يُفضل اختيار كرتونة تحتوي على بيض نظيف وخالٍ من الأوساخ، حيث أن الأوساخ قد تحتوي على بكتيريا أو مواد ضارة قد تدخل إلى البيضة وتسبب أمراضًا عند تناولها، خصوصًا إذا كان البيض متشققًا. كما يُنصح بعدم غسل البيض في المنزل قبل تخزينه، لأن غسل البيض قد يزيد من مساميته، مما يزيد من فرصة دخول البكتيريا.

حفظ البيض بشكل صحيح

يجب حفظ البيض بطريقة صحيحة من خلال الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على الكرتونة. يُفضل ترك البيض في الكرتونة وتخزينه في الثلاجة، حيث أن الكرتونة تحمي البيض من الروائح القوية التي قد تؤثر عليه.

طهي البيض بشكل جيد

يجب طهي البيض جيدًا لتجنب المشكلات الصحية عند تناوله، خاصةً بالنسبة للنساء الحوامل والأطفال وكبار السن والمصابين بالأمراض المزمنة. يمكن طهي بيض الحمام بنفس الطريقة التي يتم بها طهي أنواع البيض الأخرى، مثل تناوله مسلوقًا أو مطهيًا على البخار أو مقليًا. من الطرق الشائعة لطهيه: حضّري البيض بالطهي على البخار، وضعي عليه فتات الخبز، ثم اقليه جيدًا. قد يكون من النادر استخدام بيض الحمام في تحضير المخبوزات، نظرًا لأن حجمه الصغير يتطلب استخدام 3-4 حبات منه لتوفير كمية تعادل بيضة واحدة من بيض الدجاج.