أطعمة لا تحتوي على ألياف

يعتبر تناول الألياف الغذائية جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي، حيث يُنصح بتناول كميات كافية منها للحفاظ على الصحة العامة. الألياف تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتساعد في تنظيم حركة الأمعاء، وتساهم في الشعور بالشبع، مما يقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب. ومع ذلك، قد يوصي الأطباء أحيانًا بنظام غذائي منخفض الألياف لأسباب صحية معينة، مثل تضيّق الأمعاء الناتج عن أورام أو أمراض التهابية، أو بعد إجراء عمليات جراحية في الأمعاء، أو عند تلقي بعض العلاجات مثل الإشعاع الذي قد يؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي. بعد استعادة صحة الجهاز الهضمي، يمكن إدخال الألياف تدريجيًا إلى النظام الغذائي.

الأطعمة التي لا تحتوي على الألياف الغذائية

الألياف هي جزء من الأطعمة النباتية، وتوجد في مصادر متعددة مثل الحبوب الكاملة، الفواكه، الخضروات، البقوليات، والمكسرات. ومع ذلك، هناك أطعمة لا تحتوي على الألياف الغذائية، وسنستعرض في هذا المقال بعضًا منها.

الأسماك واللحوم والدواجن: تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية مثل التونة والسلمون وسمكة السيف وسمك الهلبوت خالية من الألياف الغذائية. كما أن اللحوم الحمراء والدواجن مثل اللحم البقري ولحم العجل والدجاج لا تحتوي أيضًا على الألياف. يجب تجنب لحم اللانشون والنقانق والسجق في حال اتباع نظام غذائي منخفض الألياف. تُعد هذه الأطعمة مصادر غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم.

البيض: البيض هو أيضًا من الأطعمة التي لا تحتوي على الألياف الغذائية. يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للبروتينات والدهون الصحية، وهو عنصر غذائي مهم في العديد من الأنظمة الغذائية.

الحليب ومنتجات الألبان: الحليب، الجبن، الزبادي، والزبدة لا تحتوي على ألياف. يجب الانتباه إلى بعض منتجات الألبان التي قد تحتوي على قطع فواكه، حيث يمكن أن تحتوي على كميات متفاوتة من الألياف. على سبيل المثال، الزبادي الذي يحتوي على قطع فواكه قد يضيف بعض الألياف إلى النظام الغذائي، لذا يُنصح بالتحقق من المكونات.

الجيلاتين والمرق: المرق الصافي وحلويات الجيلاتين لا تحتوي على الألياف. يمكن أن تساعد هذه الأطعمة في تلبية احتياجات الجسم من السوائل، خاصةً في حالات الإسهال، حيث يُعتبر الحفاظ على الترطيب أمرًا بالغ الأهمية.

المشروبات الصافية: المشروبات مثل الماء والشاي والقهوة وعصائر الفاكهة لا تحتوي غالبًا على الألياف. يُنصح باستشارة الطبيب حول إمكانية تناول عصائر الفواكه والخضروات في النظام الغذائي منخفض الألياف، حيث أن بعض العصائر قد تحتوي على كميات متفاوتة من الألياف.

أطعمة قليلة المحتوى بالألياف

يمكن أن يحدد الطبيب أو اختصاصي التغذية كمية معينة من الألياف المسموح بها يوميًا، والتي قد تتراوح بين 10 إلى 15 غرامًا لبعض الحالات الصحية. في هذه الحالة، يمكن تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات قليلة من الألياف، ولكن يجب الحذر من بعض الأطعمة التي قد تسبب الإزعاج. لذا يُفضل استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية في حال سبّب أحد أنواع الأطعمة زيادة سوء الحالة الصحية.

نشويات قليلة الألياف: يمكن تناول الخبز الأبيض المكرّر، والمعكرونة البيضاء، والبسكويت، والحبوب الجافة مثل الأرز المنتفخ ورقائق الذرة. يجب التأكّد من أنّ هذه الأطعمة تحتوي على أقل من 2 غرام من الألياف الغذائية لكلّ وجبة طعام. ويجب تجنّب خبز الحبوب الكاملة، والأرز البني، والشعير، والشوفان، والفشار، بالإضافة إلى البسكويت، والحبوب، والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل.

خضراوات قليلة الألياف: يمكن تناول بعض أنواع الخضروات الطازجة، مثل: الخس المبشور بكميات صغيرة في البداية، والخيار منزوع القشرة والبذور، والكوسا. كما يمكن تناول بعض الخضروات الأخرى إذا كانت مطبوخة جيداً أو معلّبة دون البذور واللب. يمكن شُرب العصائر المصنوعة منها إذا لم تكن تحتوي على البذور، مثل: القرع الأصفر دون بذور، والسبانخ، واليقطين، والباذنجان، والبطاطا المقشرة، والفاصولياء الخضراء، والشمندر، والجزر.

يجب تجنّب تناول أي نوعٍ من الخضروات التي تحتوي على الألياف العالية، مثل: البروكلي، والقرنبيط، والملفوف، حيث يمكن أن تسبب هذه الأطعمة تهيج الجهاز الهضمي في بعض الحالات.