فوائد فاكهة الكرز الصحية

يُعتبر الكرز من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية التي تقدم فوائد صحية متعددة لجسم الإنسان. في هذا المقال، سنستعرض فوائد الكرز وأهميته الغذائية.

محتوى الكرز من العناصر الغذائية

يحتوي الكرز على مجموعة من المركبات والعناصر الغذائية الضرورية التي تعزز الصحة. من أبرز هذه العناصر:

• مضادات الأكسدة: يُعتبر الكرز الحامض مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، وخاصة الأنثوسيانين، الذي يتراوح تركيزه بين 27.8 إلى 80.4 مليغرام لكل 100 غرام من الكرز. وقد أظهرت الدراسات أن هذه المركبات قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون. في دراسة نُشرت في مجلة Cancer Letters عام 2003، وُجد أن الأنثوسيانين الموجود في الكرز الحامض، بالإضافة إلى السيانيدين، قد يساعدان على التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون وتقليل خطر نمو الخلايا السرطانية فيه.
• الكيميائيات النباتية: هذه المركبات تحمي الجسم من الإنزيمات المسببة للالتهابات، مما يساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل. تعتبر هذه الفوائد مهمة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المفاصل.
• البوتاسيوم: يحتوي الكرز الحامض على 268 مليغرام من البوتاسيوم لكل كوب، مما يعزز صحة القلب ويقلل من مخاطر الأمراض القلبية. يُعتبر البوتاسيوم عنصراً مهماً في النظام الغذائي، حيث أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Archives of Internal Medicine عام 2011 أن زيادة استهلاك البوتاسيوم مرتبطٌ بتقليل خطر الوفاة الناجمة عن أمراض القلب والشرايين.
• الألياف الغذائية: الكرز يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. تعادل الكمية الموصى بها يومياً من الألياف ما يُقارب 38 غراماً للرجال و25 غراماً للنساء. من الجدير بالذكر أن الكرز يمتلك مؤشراً جلايسيماً منخفضاً، مما يجعله خياراً جيداً لمرضى السكري.

فوائد الكرز الحامض

يقدم الكرز الحامض العديد من الفوائد الصحية، منها:

• تحسين الأداء الرياضي: يُمكن لعصير الكرز الحامض أن يعزز قوة العضلات ويخفف من آلامها بعد التمارين. الدراسات أظهرت أن تناول مسحوق الكرز قبل وبعد التمارين يساعد في تقليل علامات هدم العضلات. في دراسة نُشرت في مجلة Journal of the International Society of Sports Nutrition عام 2016، أظهرت النتائج أن استهلاك مكملات مسحوق الكرز خلال تمارين التحمل قد خفف من علامات هدم العضلات، كما قلل من الإجهاد الالتهابي والمناعي.
• التخفيف من عدوى الجهاز التنفسي: عصير الكرز الحامض يحتوي على مركبات تعزز صحة الجهاز المناعي، مما يقلل من خطر الإصابة بالعدوى. أُجريت دراسة أولية نُشرت في مجلة Journal of the International Society of Sports Nutrition عام 2015 على مجموعة من العدائين في سباق الماراثون، وبيّنت النتائج أن المشاركين الذين استهلكوا الكرز الأحمر لم تظهر لديهم أعراض عدوى الجهاز التنفسي، بالمقارنة مع الذين لم يستهلكوه.
• خفض ارتفاع ضغط الدم: أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Food and Function عام 2018 أن شرب عصير الكرز الحامض لمدة 12 أسبوعاً يمكن أن يقلل ضغط الدم الانقباضي والكوليسترول الضار. وقد أظهرت الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا عصير الكرز الحامض شهدوا انخفاضاً ملحوظاً في مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز من صحة القلب والأوعية الدموية.

فوائد أخرى للكرز الحامض

بالإضافة إلى الفوائد المذكورة، هناك العديد من الفوائد الأخرى التي قد يقدمها الكرز الحامض:

• تحسين جودة النوم: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الكرز الحامض قد يساعد في تحسين جودة النوم، حيث يحتوي على مادة الميلاتونين التي تلعب دوراً مهماً في تنظيم دورة النوم.
• مكافحة الالتهابات: الكرز الحامض يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات، مما قد يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب.
• دعم صحة الجلد: بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة، يُمكن أن يُساهم الكرز في تحسين صحة الجلد ومظهره، حيث يساعد في مكافحة علامات الشيخوخة.

بفضل هذه الفوائد المتعددة، يُعتبر الكرز خياراً ممتازاً لإضافته إلى النظام الغذائي اليومي. يمكن تناوله طازجاً أو كعصير، كما يمكن استخدامه في تحضير الحلويات والمأكولات المختلفة.