طرق مبتكرة لصناعة الجبن في المنزل
جو 24 :
طرق مبتكرة لصناعة الجبن في المنزل
تعتبر الجبنة عنصرًا أساسيًا في وجبات الإفطار والعشاء، حيث تضفي نكهة مميزة على الأطباق. يتم تحضير الجبن باستخدام أنواع مختلفة من الحليب مثل حليب الأبقار، الأغنام، أو الماعز، مما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية. تحتوي الجبنة على البروتينات، الكالسيوم، الزنك، وفيتامين B12، مما يعزز من صحة الجسم ويساعده في مقاومة الأمراض. إليك كيفية تحضير الجبن في منزلك بطريقة سهلة وآمنة.
جبن بالفلفل الحار
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمرة من الفلفل الحار.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والخل في قدر على النار حتى يغلي.
- نطفئ النار ونقلب المزيج جيدًا ثم نتركه لمدة خمس دقائق.
- نستخدم قطعة قماش نظيفة في مصفاة لتصفية الجبن من السوائل.
- نأخذ ربع كوب من السائل ونخلطه في الخلاط مع الملح والفلفل الحار وزيت الزيتون.
- نضيف الخليط إلى الجبن الساخن ونخفق حتى يصبح كريمي.
- نضع الجبن في برطمانات بعد تعقيمها بالماء الساخن.
- نخزن البرطمانات في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.
الجبنة البيضاء
المكونات
- كوبان من الحليب السائل.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نغلي الحليب ثم نضيف عصير الليمون ونقلب جيدًا.
- نعيد المزيج إلى النار لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر.
- نستخدم قطعة قماش لتصفية الجبن من السوائل.
- نضيف الملح ونترك الجبن حتى يتخلص من الرطوبة.
- نضع الجبن في قوالب ونخزنه في الثلاجة.
جبن الشيدر
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- شرائح من جبن الشيدر.
طريقة التحضير
- نغلي الحليب ثم نضيف الخل ونقلبه.
- نصفّي الحليب ونضيف الملح ونخفقه جيدًا.
- نذوب جبن الشيدر ونضيفه إلى الجبن ونخفق حتى يصبح كريمي.
- نضع الجبن في برطمانات ونخزنها في الثلاجة.
الأسئلة الشائعة
تابعو الأردن 24 على 
