طريقة تحضير قهوة موكا

قهوة موكا، المعروفة أيضًا باسم "Caffe Mocha"، تُعتبر واحدة من أشهر أنواع القهوة في العالم، حيث تعود أصولها إلى إيطاليا. تُعد هذه القهوة من المشروبات الساخنة التي تتكون بشكل أساسي من قهوة اللاتيه، وتُخلط مع الشوكولاتة وأحيانًا مع الحليب والكاكاو، بالإضافة إلى السكر. تختلف طرق إعداد قهوة موكا من مكان لآخر، حيث يمكن إضافة الحليب أو استبداله بالكريمة المُبيضة المعروفة باسم "Coffee mate". كما أن هناك تسميات مختلفة للموكا في دول متعددة، حيث يُطلق عليها البعض اسم موكاشينو كما يفعل الإيطاليون.

تُعتبر الموكا مشروبًا غنيًا بالعناصر الغذائية، وذلك بفضل مكوناتها المفيدة التي تحتوي على السّعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والبروتينات. يعود الفضل في ذلك إلى الكاكاو، المكون الرئيسي للموكا، والذي يُعتبر من المواد المفيدة جدًا لاحتوائه على الحديد والمغنيسيوم والفسفور والسيلينيوم والكالسيوم والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم والألياف الغذائية. كما أن نسبة الكولسترول في الكاكاو قليلة جدًا، ويحتوي على دهون أحادية التشبع وعدد كبير من الأحماض مثل حمض بالمتيك وحمض أوليك.

فوائد قهوة الموكا

تُعتبر الموكا من المشروبات التي تمنح الدفء وتزيد من النشاط والحيوية والطاقة. تحتوي مكونات الموكا على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الالتهابات والسرطانات. كما أنها غنية بمركب الفلافونويد الذي يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع ويمنح الأوعية الدموية المرونة. تُعزز الموكا صحة الدماغ، وتحسن وظائف الذاكرة، وتزيد القدرة على التركيز. تحتوي أيضًا على مركبات الزانثين والثيوفيلين التي تساهم في استرخاء وتوسيع القصبات الهوائية وتخفف من أعراض مرض الربو.

تعتبر الموكا مفيدة لصحة القلب، حيث تمنع تكوّن التجلطات الدموية وتقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم. كما تعمل على تحسين المزاج العام وتعزيز التفكير الإيجابي، وتساعد الجسم في التخلص من آثار التعب والإجهاد. لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي بشكل عام.

طريقة تحضير قهوة الموكا

لتحضير قهوة الموكا، نحتاج إلى المكونات التالية: كوب واحد من حليب البودرة، كوب واحد من الكريمة المُبيضة، نصف كوب من بودرة الكاكاو، ربع كوب من نسكافيه، سكر حسب الذوق، وماء.

لتحضير خلطة الموكا، نخلط المكونات الجافة معًا، وهي: الحليب والكاكاو والنسكافيه والكريمة المبيضة والسكر، ونحفظها في وعاء مُحكم الإغلاق. يمكن الاحتفاظ بخليط الموكا لعدة أشهر دون أن يتلف. لتحضير الموكا، نغلي الماء على النار، ولكل فنجان من الماء، نضيف من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من مسحوق الموكا، ونحرّك بشكل جيد حتى يذوب المسحوق تمامًا. وهكذا تصبح قهوة الموكا جاهزةً، ونُقدّمها ساخنة.