طريقة عمل القهوة الحلوة

تُعتبر القهوة من أكثر المشروبات شعبية في العالم، حيث تتنوع طرق تحضيرها وتقديمها من منطقة لأخرى. تُستخرج القهوة من نبتة البن، التي تزرع بكثرة في دول أميركا اللاتينية مثل البرازيل والأرجنتين، بالإضافة إلى دول الخليج مثل اليمن وعمان. تختلف أنواع القهوة في ألوانها، حيث نجد القهوة الخضراء والرمادية والبنية والسوداء.

طريقة استخراج القهوة

تُستخرج القهوة من نبتة البن التي تنمو في المناطق الاستوائية، حيث تكون الحرارة والرطوبة مرتفعتين. تُعتبر أشجار البن دائمة الخضرة، وتنتج ثمارها على مدار السنة. يتم قطف حبوب البن يدوياً أو باستخدام آلات متطورة، وتتحول حبات البن من اللون الأخضر إلى البرتقالي ثم الأحمر. تجدر الإشارة إلى أن حبات القهوة لا تنضج في نفس الوقت، مما يتطلب جمعها بعناية. بعد ذلك، تُستخدم آلات خاصة لفصل حبوب البن وتجفيفها.

أنواع القهوة

تتعدد أنواع القهوة، ومن أبرزها:

• القهوة العربية: تُحضّر من خلال استخراج البذور الخضراء وتحميصها بالطريقة التقليدية، ثم تُدق وتُنقع بالماء الساخن مع إضافة حبوب الهال.
• القهوة الأمريكية: تُستخدم الحبوب الحمراء الطازجة، التي تُطحن حتى تصبح ناعمة، ويضاف إليها الحليب المركز.
• القهوة التركية: تُحضّر من حبوب البن البرتقالية، التي تُحمص وتُنشف حتى تصبح بنية وسوداء، ثم تُطحن وتُضاف إليها الزعفران أو حب الهال.
• القهوة الشعبية: تُعدّ في الأردن من حبوب القهوة السوداء والشقراء، وتُقدم بدون سكر أو مع الحليب.
• القهوة الإيطالية: تُعرف بالكابتشينو، وهي مزيج من الاسبرسو والحليب المبخر.

طرق تحضير القهوة

لتحضير القهوة الحلوة، تحتاج إلى المكونات التالية: قهوة، سكر، غلاية قهوة، ملعقة للتحريك، وفنجان للتقديم. تبدأ الطريقة بوضع الماء في الغلاية على النار حتى يصل إلى درجة الغليان. ثم تُضاف ثلاث ملاعق متوسطة الحجم من السكر وملعقتين كبيرتين من القهوة. يُحرك المزيج معاً حتى تتجانس المكونات وتبدأ بالغليان. بعد ذلك، تُسكب القهوة في الفنجان عند ظهور رغوتها.