فوائد البصل الأبيض للصحة العامة

مكونات البصل الغذائية

يُعتبر البصل الأبيض من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي تعزز الصحة العامة. فهو مصدرٌ غنيّ بفيتامين ج، الذي يُعتبر عنصراً غذائياً مهماً لدعم صحة الجهاز المناعي. يُساهم في إنتاج الكولاجين، الذي يلعب دوراً حيوياً في إصلاح الأنسجة، كما يُساعد في امتصاص الحديد، مما يُعزز من قدرة الجسم على الاستفادة من هذا المعدن الضروري.

مصادر المعادن والفيتامينات

بالإضافة إلى فيتامين ج، يحتوي البصل على كميات جيدة من مجموعة من المعادن الهامة مثل الكالسيوم، المنغنيز، البوتاسيوم، والسيلينيوم. هذه المعادن تلعب أدواراً متعددة في وظائف الجسم، بما في ذلك دعم صحة العظام، تنظيم ضغط الدم، وتعزيز وظائف الغدة الدرقية. كما يحتوي البصل على كميات أقل من الحديد، المغنيسيوم، والفسفور، مما يجعله إضافة مغذية للنظام الغذائي.

علاوة على ذلك، يُعتبر البصل مصدراً غنياً بفيتامينات ب، بما في ذلك الفولات وفيتامين ب5. هذه الفيتامينات تلعب دوراً مهماً في عملية التمثيل الغذائي، إنتاج خلايا الدم الحمراء، ووظائف الأعصاب. يُساعد الفولات على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم، بينما يُساهم فيتامين ب5 في تحسين مستويات الطاقة.

مضادات الأكسدة وفوائدها الصحية

يُعتبر البصل أيضاً مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، وخاصةً مركب الكيرسيتين، الذي يُعتبر من المركبات الكيميائية النباتية المفيدة. يُساعد الكيرسيتين في التخفيف من الجذور الحرة الضارة التي تُسبب الأكسدة في الجسم، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية. كما يُساعد الكيرسيتين في تقليل أكسدة الكولسترول الضار (LDL)، مما يُعزز من صحة القلب.

فوائد البصل حسب درجة الفعالية

على الرغم من الفوائد المتعددة للبصل، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات فعالية بعض هذه الفوائد. من بين الفوائد المحتملة التي تم الإبلاغ عنها:

• المساعدة على خفض مستويات السكر في الدم: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول البصل قد يُساعد في تقليل مستويات سكر الدم، وهو أمر مهم للأشخاص المصابين بالسكري. أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Medicinal Food أن مستخلص البصل يمكن أن يؤثر في خفض مستويات سكر الدم ووزن الجسم.
• المساعدة على خفض ضغط الدم: أظهرت مراجعة نُشرت في مجلة Molecules أن مركب الكيرسيتين الموجود في قشرة البصل يمتلك خصائص تخفيض ضغط الدم. وقد أظهرت دراسة أخرى نُشرت في British Journal of Nutrition أن مكملات الكيرسيتين الموجودة في مستخلص قشر البصل قد خفّضت ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
• تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين: أظهرت دراسة أُجريت على الحيوانات نُشرت في Japanese Heart Journal أن المجموعة التي تناولت نظاماً غذائياً غنياً بالكوليسترول مع عصير البصل أظهرت انخفاضاً في علامات تصلب الشرايين مقارنة بالمجموعة التي تناولت نظاماً غذائياً غنياً بالكوليسترول دون عصير البصل.

فوائد أخرى محتملة

قد يكون للبصل فوائد إضافية في بعض الحالات، ولكن الأدلة لا تزال غير كافية لتأكيد فعاليتها. تشمل هذه الفوائد:

• تخفيف الربو.
• تخفيف التهاب الشعب الهوائية.
• تخفيف اضطراب المعدة.
• تخفيف الحمى.
• تخفيف نزلات البرد.
• تخفيف السعال.
• تخفيف التهاب وتورم الفم والحلق.
• التئام الجروح.
• تحسين حالة فقدان الشهية.

للقراءة حول الفوائد العامة للبصل، يمكنك الرجوع لمقال ما هي فوائد البصل للجسم.

القيمة الغذائية للبصل الأبيض

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للبصل الأبيض، حيث يُظهر محتواه من العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات والمعادن التي تُعزز من فوائده الصحية.