فوائد القهوة وأضرارها

تعتبر القهوة من المشروبات الأكثر شعبية حول العالم، حيث تُستهلك بشكل يومي من قبل ملايين الأشخاص. تحتوي القهوة على مجموعة من العناصر الغذائية التي تُعتبر مفيدة للصحة، مما يجعلها موضوعًا للعديد من الدراسات والأبحاث العلمية. في هذا السياق، سنستعرض فوائد القهوة وأضرارها، مع التركيز على العناصر الغذائية التي تحتوي عليها وتأثيرها على الصحة العامة.

مكونات القهوة من العناصر الغذائية

تحتوي القهوة على مجموعة من العناصر الغذائية التي تُساهم في تحسين الصحة. من أبرز هذه العناصر:

• مصدرٌ غنيٌ بمضادات الأكسدة: تحتوي القهوة على مركبات متعددة الفينول، والتي تُعتبر من مضادات الأكسدة. هذه المركبات تلعب دورًا مهمًا في تقليل الجذور الحرة التي تسبب ضرراً لخلايا الجسم. الجذور الحرة قد تؤدي إلى حدوث التهابات مرتبطة بالمتلازمة الأيضية، والتي تشمل السكري من النوع الثاني والسمنة.
• مصدرٌ جيدٌ للفيتامينات والمعادن: تحتوي القهوة على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم، البوتاسيوم، النياسين، والكولين. هذه العناصر تُساهم في تعزيز وظائف الجسم المختلفة.

للاطلاع على كميات الكافيين في القهوة، يمكن قراءة مقال "كم يحتوي فنجان القهوة من الكافيين".

فوائد القهوة حسب درجة الفعالية

تتفاوت فوائد القهوة حسب الدراسات والأبحاث، ويمكن تصنيفها إلى فئات مختلفة حسب درجة فعاليتها:

غالباً فعالة

• تعزيز اليقظة: أظهرت دراسة نُشرت في مجلة European Journal of Clinical Pharmacology عام 2000 أن استهلاك جرعات عالية من الكافيين يزيد من إفراز هرمون الأدرينالين، مما يقلل من الشعور بالنعاس ويعزز اليقظة لفترات طويلة. هذا التأثير يجعل القهوة خيارًا شائعًا بين الأشخاص الذين يحتاجون إلى زيادة مستوى نشاطهم.

احتمالية فعاليتها

• تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: أشارت مراجعة منهجية نُشرت في مجلة Diabetes Care عام 2014 إلى أن شرب القهوة، سواء كانت تحتوي على الكافيين أو لا، قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ومع ذلك، يجب على مرضى السكري توخي الحذر من الإفراط في استهلاك الكافيين، حيث يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض المرارة: دراسة نُشرت في مجلة American Journal of Epidemiology عام 2000 أشارت إلى أن شرب القهوة قد يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة لدى النساء، لكن لم تُظهر نتائج الدراسة أي رابط بين شرب القهوة وتقليل خطر الإصابة بأمراض المرارة الكلية لدى الرجال أو النساء.
• المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول: قد يساهم شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين في خفض مستوى الكوليسترول والبروتين الدهني منخفض الكثافة، وذلك عند شرب ما يقارب 6 إلى 8 أكواب يومياً. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن القهوة الخالية من الكافيين قد لا تمتلك نفس التأثير.
• تحسين مستويات ضغط الدم لدى كبار السن: دراسة نُشرت في مجلة Journal of the American Geriatrics Society أظهرت أن شرب كبار السن للكافيين يحسن من مستويات ضغط الدم لديهم. من جهة أخرى، تبيّن أن القهوة قد تساعد على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة بشكل يومي مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربونها. ومع ذلك، قد تسبب شرب القهوة زيادة في مستويات ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، لكن هذا التأثير قد لا يكون ملحوظاً في حال شرب القهوة بانتظام.

أضرار القهوة

على الرغم من الفوائد العديدة للقهوة، إلا أن هناك بعض الأضرار المحتملة التي يجب أخذها بعين الاعتبار:

• زيادة القلق والتوتر: قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الكافيين إلى زيادة مستويات القلق والتوتر، مما يؤثر سلبًا على الصحة النفسية.
• تأثيرات سلبية على النوم: يعتبر الكافيين منبهًا، وقد يؤدي استهلاكه في أوقات متأخرة من اليوم إلى صعوبة النوم والأرق.
• مشاكل في الجهاز الهضمي: قد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الجهاز الهضمي نتيجة استهلاك القهوة، مثل حرقة المعدة أو اضطرابات في المعدة.
• زيادة معدل ضربات القلب: يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الكافيين إلى زيادة معدل ضربات القلب، مما قد يكون ضارًا لبعض الأشخاص، خاصة أولئك الذين يعانون من مشاكل قلبية.

بشكل عام، يُنصح بالاعتدال في استهلاك القهوة، ومراقبة تأثيرها على الجسم. من المهم أن يكون الأفراد على دراية بكيفية تأثير القهوة على صحتهم الشخصية، وأن يتخذوا قرارات مستنيرة بناءً على ذلك.