فوائد دقيق البر

دقيق البر، المعروف أيضاً بدقيق القمح الكامل، هو منتج يُستخرج من حبوب القمح الكاملة بعد طحنها. يُستخدم بشكل رئيسي في تحضير أنواع مختلفة من الخبز، مثل خبز البر أو الخبز الأسمر، بالإضافة إلى الكعك والبسكويت وغيرها من المخبوزات. يُعتبر دقيق البر بديلاً ممتازاً للدقيق الأبيض، وذلك بفضل احتوائه على قشور الحبوب، المعروفة بالنخالة، التي تحتوي على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية.

فوائد دقيق البر الصحية

تُقدم الألياف الموجودة في دقيق البر فوائد صحية متعددة، بما في ذلك الحماية من بعض أنواع السرطانات مثل سرطان القولون والأمعاء. يُعتبر دقيق البر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الأحماض الدهنية، وحمض الفوليك، وفيتامينات ب، وأ، وه، بنسب معتدلة. كما يحتوي على معادن ضرورية لصحة الجسم مثل الزنك، والمنغنيز، والبوتاسيوم.

تأثير دقيق البر على الوزن والصحة العامة

يساعد دقيق البر في الشعور بالشبع لفترات طويلة بفضل محتواه العالي من الألياف الغذائية، مما يُسهل عملية هضم الطعام. يُساهم في تنظيم حركة الأمعاء ويقي من الإمساك، كما يعزز من عملية الهضم ويُساعد في زيادة معدل الأيض، مما يُساعد في حرق الدهون. يُعتبر دقيق البر وسيلة فعالة للوقاية من السمنة وأمراض القلب، حيث يُنصح النساء بتناول 21-25 غراماً يومياً، والرجال 30-38 غراماً.

يُعد دقيق البر مصدراً مهماً للطاقة، مما يُساعد الجسم في أداء الأنشطة البدنية. كما يُقلل من تراكم الدهون في منطقة البطن، مما يُساعد في الحصول على بطن مسطح بشكل أسرع عند اتباع نظام غذائي متوازن مع ممارسة الرياضة. يُساهم دقيق البر في تقليل مؤشر كتلة الجسم، خاصةً لدى الرياضيين والأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مزمنة.