فوائد عسل البرسيم للصحة العامة

عسل البرسيم (بالإنجليزية: Clover honey) هو نوع من العسل يُستخرج من رحيق نبات البرسيم، الذي يُعتبر من النباتات القادرة على التكيف مع مختلف الظروف المناخية. يتميز هذا العسل بنكهته المعتدلة ولونه الفاتح، ويحتوي على مجموعة من الفوائد الصحية، على الرغم من أن هذه الفوائد تحتاج إلى مزيد من الأبحاث لإثبات فعاليتها بشكل علمي.

خصائص مضادة للميكروبات

يُعتبر عسل البرسيم من الأنواع التي تحتوي على مركبات تمتاز بخصائص مضادة لنمو البكتيريا، مثل المكورات العنقودية الذهبية (بالإنجليزية: Staphylococcus aureus). يمكن استخدامه كضمادة للجروح والخدوش، مما يساعد في منع العدوى البكتيرية، خاصةً في حالات جروح القدم لدى مرضى السكري.

مضادات الأكسدة

يُعد عسل البرسيم من أغنى أنواع العسل بمضادات الأكسدة، وهي مركبات تساهم في تقليل تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة. هذه المضادات تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض، بما في ذلك تليف الكبد. من بين هذه المركبات، نجد حمض الفينول (بالإنجليزية: phenolic acid) والفلافانول المضاد للالتهابات (بالإنجليزية: Flavanol)، والتي تعمل على تحسين صحة القلب والرئة وتعزيز الجهاز العصبي المركزي.

خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول

يمكن لعسل البرسيم أن يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، حيث يحتوي على مركبات تعمل على تنظيم ضغط الدم، مما يساهم في حماية القلب وتحسين تدفق الدم ونقل الأكسجين والمواد الغذائية إلى جميع أنحاء الجسم، مما يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء والتوسع. كما يساعد عسل البرسيم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي على مركبات تساهم في الحفاظ على مستويات منخفضة من الكوليسترول.

صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالأمراض

يحتوي عسل البرسيم على حمض الفينول، الذي يساعد في حماية خلايا الدماغ ودعم صحتها. كما يقلل من أعراض بعض الأمراض مثل الاكتئاب والصرع والاضطرابات الناتجة عن إصابات الدماغ، بالإضافة إلى مرض الشلل الرعاشي (بالإنجليزية: Parkinson’s disease) ومرض هنتنغتون (بالإنجليزية: Huntington’s disease). بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات والمضادة للبكتيريا، يساعد عسل البرسيم في تقليل خطر الإصابة بعدد من الأمراض مثل أمراض القلب والسكري والسرطان والزهايمر. كما يساهم في تخفيف أعراض البرد والسعال، وذلك بفضل احتوائه على مركب بيروكسيد الهيدروجين (بالإنجليزية: Hydrogen peroxide) الذي يعمل كمطهر ويقلل من حدوث الالتهابات.

كيفية إضافة عسل البرسيم للنظام الغذائي

يمكن تناول ملعقة صغيرة يوميًا من عسل البرسيم، أو يمكن إضافته إلى العديد من الأطباق. يمكن استخدامه كبديل للسكر لتحلية مختلف المشروبات مثل الشاي والقهوة، كما يمكن استخدامه كصوص مُحلي للزبادي والفطائر وغيرها.