فوائد ومضار عسل النحل

عسل النحل هو سائل يتميز بكثافته ومذاقه الحلو، ويُنتج طبيعياً بواسطة نحل العسل. وقد ذُكر في القرآن الكريم في سورة النحل: (ثُمَّ كُلي مِن كُلِّ الثَّمَراتِ فَاسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا يَخرُجُ مِن بُطونِها شَرابٌ مُختَلِفٌ أَلوانُهُ فيهِ شِفاءٌ لِلنّاسِ إِنَّ في ذلِكَ لَآيَةً لِقَومٍ يَتَفَكَّرونَ). يحتوي العسل على مركبات نباتية ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية.

أنواع العسل

هناك نوعان من العسل: الأول هو العسل الخام الذي يُستخرج من أقراص العسل في خلية النحل، ويُفصل عن الشوائب مثل شمع العسل والنحل الميت باستخدام شبكة أو قماش نايلون، ثم يُعبأ. أما النوع الثاني فهو العسل الذي يتعرض لعدة عمليات قبل تعبئته، مثل البسترة باستخدام حرارة عالية للقضاء على الخميرة الموجودة فيه، مما يساعد على إطالة مدة صلاحيته. كما يتم تصفية العسل لإزالة الشوائب مثل الحطام والفقاعات الهوائية، مما يجعله سائلاً وصافياً لفترة أطول.

فوائد عسل النحل

يمتاز العسل بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها:

• خفض ضغط الدم: أظهرت الدراسات أن تناول العسل يمكن أن يؤدي إلى انخفاض طفيف في ضغط الدم، وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
• تحسين مستوى الكولسترول: يُقلل العسل من الكولسترول الكلي والضار، بينما يزيد من الكولسترول الجيد (HDL cholesterol). وقد أظهرت دراسة على 55 شخصاً أن العسل قلل الكولسترول الضار بنسبة 5.8% وزاد الكولسترول الجيد بنسبة 3.3%.
• تقليل الدهون الثلاثية: ربطت الدراسات تناول العسل بشكل منتظم بتقليل الدهون الثلاثية، خاصة عند استبداله بالسكر، حيث أظهرت دراسة انخفاضاً في الدهون الثلاثية بنسبة 11-19% في المجموعة التي تناولت العسل.
• صحة القلب: يعتبر العسل مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة التي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد أظهرت دراسة على الفئران أن العسل يحمي القلب من الإجهاد التأكسدي، لكن لا توجد دراسات بشرية طويلة الأمد تثبت ذلك.
• التئام الجروح: يُعرف العسل بآثاره المضادة للبكتيريا والالتهابات، وقد أظهرت دراسة أن معدل نجاح استخدامه كعلاج للجروح يصل إلى 43.3%. كما أنه فعال في علاج قرحة قدم مريض السكري، حيث أظهرت دراسة أن استخدام العسل موضعياً أدى إلى شفاء بنسبة 97%.
• تخفيف السعال عند الأطفال: تشير الأدلة إلى أن العسل فعال جداً في تخفيف السعال، حيث يُحسن من الأعراض ويُساعد على النوم. ومع ذلك، يجب تجنب إعطائه للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامٍ واحد.
• منع ارتجاع الحمض المعدي: يمكن للعسل أن يُقلّل من تصاعد حمض المعدة والطعام غير المهضوم من خلال جدران المريء والمعدة، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض ارتجاع المريء.
• مكافحة البكتيريا والفطريات: يحتوي العسل الخام بشكلٍ طبيعيّ على بيروكسيد الهيدروجين الذي يُعتبر مُعَقّماً، لذا يمكن أن يقتل البكتيريا والفطريات غير المرغوبة.

مضار عسل النحل

بالرغم من الفوائد الصحيّة للعسل، إلّا أنّ هناك بعض المحاذير المرتبطة به:

• يمكن أن يحتوي العسل الخام على أنواعٍ من البكتيريا الضارة، مثل المطثية الوشيقية (Clostridium botulinum)، والتي تُشكّل خطراً على الأطفال؛ فقد تُسبّب التسمم السُجقِّيّ، الذي يُعدّ من أعراضه الإمساك وبطء التنفس.
• يمكن أن يُسبّب العسل الحساسية لدى من يعانون من حساسية حبوب اللقاح، لذا يجب تجنُّب تناوله.
• يمكن أن يكون العسل غي... (النص غير مكتمل)