هل الجزر يسبب الإمساك؟ تعرف على فوائده وأضراره

يعتبر الجزر من أبرز وأشهر أنواع الخضروات، وهو ينتمي إلى الفصيلة الخيمية، حيث ينمو تحت الأرض ويتميز بلونه البرتقالي الجذاب. على الرغم من وجود ألوان وأنواع أخرى مثل الجزر الأبيض والأحمر والقرمزي، إلا أن الجزر يبقى الخيار المفضل للكثيرين. ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناول الجزر للاستفادة من فوائده الصحية العديدة، إذ يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الفعالة. يمكن تناول الجزر بطرق متعددة، سواء كان نيئاً، مطبوخاً، معصوراً، مخللاً، أو مضافاً إلى الأطعمة والسلطات.

علاقة الجزر بالإصابة بالإمساك

قد يؤدي الإفراط في تناول الجزر إلى حدوث الإمساك، وذلك بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية التي تمتص الماء من المواد الغذائية في الجسم. لتجنب هذه المشكلة، يُنصح بشرب كميات كافية من الماء. ومع ذلك، يُستخدم الجزر أيضاً في علاج حالات الإسهال بفضل قدرته الفعالة على إيقافه.

القيمة الغذائية للجزر

يتميز الجزر بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر المعدنية والفيتامينات والماء والدهون والألياف الغذائية والسعرات الحرارية ومضادات الأكسدة. من بين هذه العناصر، نجد فيتامين أ، وفيتامين ج، والبيتا كاروتين، والألفا كاروتين، والليوتين، بالإضافة إلى السكريات والكربوهيدرات والبروتينات والأحماض الأمينية واليود والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والبورون وفيتامين ب المركب وفيتامين ب6 وفيتامين ب2 وفيتامين د.

• يساهم الجزر في تعزيز صحة النظر ويحسن الرؤية، كما يقي من الأمراض والتهابات العيون مثل الجلوكوما وإعتام عدسة العين.
• يعمل على منع ظهور الأورام السرطانية وانتشارها، حيث يقضي على الشوارد الحرة، خصوصاً في حالات سرطان الرئة والقولون والمستقيم والبروستاتا.
• يحافظ الجزر على صحة القلب والأوعية الدموية، ويقلل من مستوى الكولسترول الضار في الدم، مما يقلل من احتمالية حدوث السكتات القلبية ويخفض ضغط الدم المرتفع.
• يدعم صحة الفم واللثة، ويمنع الإصابة بتقرحات وفطريات الفم، كما يحافظ على صحة الأسنان ويزيد من إفراز اللعاب.
• يحمي الكبد من تأثير السموم والمواد الكيميائية، ويقلل من ترسب الصفراء، ويعمل على تطهير القولون من الفضلات والسموم.
• يساعد الجزر في حماية الجلد من أشعة الشمس الضارة، ويعزز إصلاح الأنسجة وتجديد الخلايا، كما يمنح البشرة الترطيب العميق.
• يقوي جهاز المناعة ويقي من الأمراض الالتهابية والعدوى ونزلات البرد والسعال.
• يعمل على طرد الديدان المعوية ويعالج آلام المغص.
• يدر البول ويقلل من تركيز حمض اليوريك، مما يساعد في علاج مرض النقرس.
• يساهم في معالجة فقر الدم بفضل قدرته على تحسين امتصاص الحديد في الجسم.